神戸市中央区のトアウエストにある「一粒万倍(いちりゅうまんばい)グラノーラ」は、厳選素材で作るグラノーラ専門店。朝食やおやつだけでなく酒のお供になるものなど、多彩なグラノーラを店内で焼き上げています。濃厚ながらもスッキリとした後味が魅力の『グラノーラサンデー』は、若い世代を中心に話題沸騰中。自家製ピューレやフルーツなど、好きなトッピングを組み合わせてカスタマイズを楽しんで。
・「一粒万倍(いちりゅうまんばい)グラノーラ」
神戸市中央区、JR・阪神元町駅から北へ歩いて5分ほどの場所に店を構える「一粒万倍(いちりゅうまんばい)グラノーラ」。世界各国から厳選した有機素材やスーパーフードで作る、グラノーラ専門店です。大切にしているのは、美容や健康だけにとらわれず、誰が食べてもおいしいと感じられること。本場に近いレシピを考案し、その懐かしい味わいに感激して通う外国人も少なくありません。
店名の「一粒万倍」は、豊穣を願う希望の言葉。一粒の種が万倍となって実るように、“毎日のグラノーラが健やかな生活へと導いてほしい”そんな思いが込められています。
建築家としても活躍するオーナーが手掛けた店内。創業前に住んでいたニューヨークの暮らしを再現しています。あたたかみのある木目と白を基調とし、店で使用している穀物やナッツが描かれた黒板もとってもオシャレ。
ホームメイドが同店の魅力の一つで、一歩足を踏み入れると甘くて香ばしい匂いに包まれます。タイミングが合えば、グラノーラを焼き上げている工程が見られるかも。
・普段の食卓や手土産に！自家製グラノーラ
看板メニューのオリジナルグラノーラは、定番6種類とノンオイル2種類が常時スタンバイ。季節に合わせたフレーバーも登場します。オーツ麦をはじめ、世界各国から集めた有機素材や質の高いものだけを厳選。ハチミツやメープルシロップなど、天然のもので甘みを調整しています。試食もできるので、どれにしようか迷ったら気軽に声掛けを。
グラノーラのほか、スパイスやナッツをミックスした調味料「デュカ」に醤油の絞り粕を加えた『醤油デュカ』や、ビールを醸造する工程で出る麦芽粕「モルト粕」を使用した『モルトクラッカー』(各820円)などもラインアップ。本来なら捨てられてしまう素材に新しい価値を加えて生まれ変わらせる、“アップサイクル”を意識した商品を開発しています。
『トロピカル』Mサイズ1,188円／Lサイズ1,922円
人気No.1のグラノーラは『トロピカル』。マンゴーやパインなど4種類の南国フルーツとナッツをふんだんに混ぜ、ココナッツオイルで焼き上げています。ココナッツシュガーの優しい甘さが広がり、ヨーグルトや牛乳と相性抜群。グラノーラになじみのない人でも手に取りやすい商品です。
220g入りのMサイズと400g入りのLサイズのほか、45g入りのSサイズ(334円)もあり一食分にちょうど良い大きさです。6種パック(1,890円)で食べ比べてみるのもGOOD。ギフトとしても喜ばれ、縁起の良さも相まって結婚式の引き出物に選ぶお客さんも多いそう。
左『ソルティーメープル』Mサイズ1,188円／Lサイズ1,922円、右『アップルシナモン』Mサイズ1,306円／Lサイズ2,030円
『ソルティーメープル』には、風味豊かなカナディアンメープルシロップを贅沢に使用。フランス産「ゲランドの塩」のアクセントが後引くおいしさです。
スペイン産の有機リンゴと甘酸っぱいクランベリー入りの『アップルシナモン』は、まるでアップルパイのような味わい。たっぷり加えたシナモンの香りがやみつきになります。
このほか、サラダのトッピングや酒のお供にもぴったりのスパイシーな『ローズマリー』(Mサイズ1,425円／Lサイズ2,138円)や、挽(ひ)きたてのコーヒーが香るちょっぴりビターな『カフェモカ』(Mサイズ1,306円／Lサイズ2,030円)など、それぞれ大きく異なる特徴があります。
・トッピングを選べる『グラノーラサンデー』
もう一つの看板メニューと言えるのが『グラノーラサンデー』。自家製グラノーラとソフトクリームを合わせた新感覚スイーツです。横浜にある牧場「小野ファーム」の生乳を使用したソフトクリームは、ミルク感が濃厚ながらもスッキリとした味わいが魅力で、グラノーラの風味を引き立ててくれます。イタリア製の高級サーバー「カルピジャーニ」で絞り出すことで、舌触りはとってもなめらか。グラノーラはもちろん自家製ピューレやフルーツなど、30種類以上からトッピングを選べます。
『グラノーラサンデー』スモール＋シュガーコーン539円＋トッピング3種220円
取材日にチョイスしたのは、「トロピカルグラノーラ」に「マンゴーソース」をかけた南国を思わせる爽やかなペアリング。カラフルな見た目がキュートな「マシュマロ」をプラスすることで、ザクザクとしたグラノーラとは異なるソフトな食感も楽しめます。
『グラノーラサンデー』スモール418円＋トッピング3種220円
リキュールをトッピングするのもおすすめです。取材日は、甘酸っぱい香りが特徴的な「フランボワーズ」を選択。スポイトに入っているので、好みのタイミングで量を調整しながら食べ進められます。「ソルティーメープルグラノーラ」の塩気がさらに大人っぽく仕上げてくれ、「クリスピーチョコレート」のパリパリとした食感もアクセントに。
※リキュールは未成年や妊娠中の人には提供できません
トッピングはこのほか、「チアシード」や「カカオニブ」といった栄養豊富なスーパーフードや、「EXバージンオリーブオイル」なども用意。グラノーラ専門店ならではのちょっぴり珍しい味わいを堪能でき、組み合わせも無限大です。
“グラノーラ＝朝食”という概念をくつがえし、自由な発想で新しいグラノーラ生活を提案する「一粒万倍グラノーラ」。好みやシーンに合わせて選べる種類の豊富さもうれしいポイントです。美容や健康意識の高い人のみならず、グラノーラになじみのない人も気軽に立ち寄ってみてはいかが？
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2023年6月19日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
