【閉店】「喫茶うさぎや」オープン！レトロモダンな空間で贅沢なランチやスイーツを

神戸市中央区、花隈エリアにオープンした「喫茶うさぎや」。レトロな趣を残しつつモダンな雰囲気を兼ね備えた、落ち着いた空間が魅力のカフェです。店主の“好き”を散りばめた食事やスイーツは、ジャンルを問わずセレクトした器に盛り付けられ特別感満載。大切な人とのんびり語らいたい日や、おひとり様で優雅に過ごしたい時に、ふらっと訪れてみては？

※2024年3月31日をもって、閉店いたしました。(3月31日時点)

・レトロモダンな雰囲気のカフェ「喫茶うさぎや」

神戸市中央区、阪急花隈駅と地下鉄県庁前駅からそれぞれ歩いて5分ほどの場所に店を構えるカフェ「喫茶うさぎや」。おいしい食事やスイーツはもちろん、インテリアや食器など細部にまでこだわり、のんびり過ごせる場所を提供したいと2023年7月1日にオープンしました。かわいらしい赤い屋根のアーチ窓を目印に訪れて。

優しい色合いで統一されたコンパクトな店内。かつて純喫茶を営んでいた造りを生かし、どこか懐かしいシュガーポットやミルなどがさり気なく並べられています。そんなレトロな雰囲気の中にも、一つひとつ風合いの異なるテーブルやペンダントライトなど、ところどころにモダンな要素を融合。過去にも未来にもタイムスリップできるような、ちょっぴり不思議な空間が広がっています。

カウンターにはあえてソファを設置。おひとり様でも気兼ねなくくつろぐことができ、温かい人柄の店主とのおしゃべりも楽しめます。

・器にもこだわった『漬け丼とだし巻き定食』

『漬け丼とだし巻き定食』1,680円

食事メニューは『漬け丼とだし巻き定食』の一種類のみ。“しっかりごはんが食べたい”と“カフェに行きたい”という両方の願いに応えたいと、店主のこだわりを詰め込んだ定食です。ランチとしてだけでなく、時間帯を問わずオーダーできるのもうれしいポイントです。

「漬け丼」は、3種類ほどの旬の海鮮を、九州の甘口しょうゆに一晩漬け込んでいます。表面はしょうゆの複雑なうま味を感じられつつ、中は刺身のみずみずしさを残した絶妙な味付けで、雑穀米のごはんとマッチ。花びらのような形の器に盛り付けられとってもキュート。

和食屋で修行を積んだ店主が腕をふるう「だし巻き」には、卵を贅沢に3個使用。たっぷりのだしを加え、オーダーを受けてから丁寧に焼き上げています。噛むごとにジュワッと広がる優しい味わいと、ぷるっふわっとした食感が魅力。ボリューミーですがぺろりと食べられます。

日替わりの小鉢は2種類で、取材日は「ゴーヤとツナのナムル風」と「トマトのさっぱりお浸し」。旬の野菜を使った、季節を感じる献立です。店名にちなんだ「うさぎリンゴ」も添えられています。

・フォトジェニックなドリンク＆期間限定スイーツ

『クリームソーダ』各780円

SNS映え間違いなしの、あざやかな『クリームソーダ』。着色料不使用で、ハーブで色付けされているというから驚きです。「赤」はハイビスカス、「青」はバタフライピーで、別添えのレモン汁を加えると紫色へと変化する過程も楽しめます。さらに、植物由来のアガベシロップで甘さを調節し、トッピングには、夏でも飲みやすいようスッキリとしたミルクジェラートをチョイス。純喫茶を思わせる定番メニューながら、オリジナリティあふれるドリンクです。

『まるごと桃のぱっかーんパルフェ』1,280円　※2023年8月末ごろまで

インパクト抜群の『まるごと桃のぱっかーんパルフェ』は、その名の通り、山梨県産のモモを丸ごと1個使用した贅沢なスイーツ。くり抜いた種の部分にはサワークリーム入りのサッパリとした特製クリームを詰め、豪快にのせたミルクジェラートの上には、うさぎのクッキーをオン。底に敷いたグラノーラが食感のアクセントになっています。果実だけでもしっかり甘くジューシーなモモに、ひと手間加えた背徳感たっぷりのスイーツを堪能して。数量限定のため、確実にゲットするには公式InstagramのDMから事前予約がベターです。

・パティシエが作る焼き菓子はテイクアウトもOK

『チーズテリーヌ』530円

パティシエが作る『チーズテリーヌ』も人気。チーズ好きにはたまらない濃厚な風味と、ねっとりとした食感が特徴です。大人な味わいの『ショコラテリーヌ』(530円)もあり、どちら選べない欲張りさんには『テリーヌハーフ＆ハーフ』(580円)がおすすめ。

ペアリングの良いドリンクは、ハンドドリップで丁寧に淹(い)れてもらえる『コーヒー』(550円)。深煎(い)りでしっかりとした苦味とコクを感じられる、飲みやすい一杯です。メディカルハーブの資格を持つ店主が季節に合わせてブレンドした『ハーブティー』(600円)も用意。心置きなくゆったり過ごしてもらいたいと、ドリンクはすべてたっぷりサイズで提供しています。