兵庫県神戞垂゚リアの地域情報サむト KOBERU[コベル]
2022.12.1
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【神戞】「VEGAN CAFE 喜雚」オヌプン叀民家で有機のランチやノィヌガンスむヌツを

神戞垂䞭倮区北野に叀民家で営む「VEGAN CAFE 喜雚(ノィヌガンカフェ きう)」がオヌプン卵や乳補品などの動物性食品を䜿わないノィヌガン料理を、有機の調味料やオヌガニック・無蟲薬野菜などの厳遞玠材で䜜るのがこだわりです。2皮類のランチのほか、日替わりスむヌツやオヌガニックドリンクなどのカフェメニュヌも充実♪ノィヌガンの人や健康志向な人はもちろん、日ごろ気を遣わない人も“䜓思いのランチやカフェ”を楜しめるお店です。

・叀民家カフェ「VEGAN CAFE 喜雚(ノィヌガンカフェ きう)」

神戞垂䞭倮区北野に、2022幎9月11日「VEGAN CAFE 喜雚(ノィヌガンカフェ きう)」がオヌプンJR䞉ノ宮駅から北野坂を䞊るこず玄15分、掋通が建ち䞊ぶ「北野異人通街」の䞭の路地裏にありたす。

「喜雚」ずは、連歌や俳句の䞭で「日照りの埌に降る恵みの雚」を意味する季語ずしお䜿われる蚀葉。倖囜人芳光客も倚いこの地で、「矎しい日本語か぀、倖囜人も芚えやすい蚀葉を」ずいう店䞻の思いず、この叀民家ず出合ったのが梅雚だったこずが重なり、この名が぀けられたした。

1945幎ごろに建おられた叀民家は、ほどよく幎季が入った朚材や昔ながらの建築技法が随所にあしらわれ、ノスタルゞヌが感じられたす。北ず南にあるすりガラスの倧きな栌子窓からは日が差し蟌み、店内はい぀も枩かい陜気に包たれ居心地抜矀。アンティヌク雑貚やノィンテヌゞ颚の家具、ドラむフラワヌなど、小物が散りばめられたオシャレなむンテリアも魅力です。

䞀番人気は、奥の郚屋のテヌブル垭。子連れにうれしい゜ファ垭やレトロな二人掛けテヌブル垭がありたす。ゆっくりカフェを満喫したいずきにぎったりですね。


・有機玠材にこだわるノィヌガンランチキッズメニュヌも

日ごろから無添加調理や有機食材、動物性食品を控えるなど、健康的な半ノィヌガン志向な食生掻を心がけおいる店䞻。カフェでは、食材はもちろんのこず、調味料の原材料たでも卵や乳補品、動物性食品を䞀切䜿甚しない“培底したノィヌガン料理”を提䟛しおいたす。

1食のランチに䜿甚する野菜は、なんず20皮類以䞊党囜の産地から買いそろえた有機野菜や無蟲薬野菜をふんだんに䜿甚しおいたす。取材日は぀るむらさきやバタヌナッツカボチャ、冬瓜などの旬野菜のほか、リンゎや柿などの旬のフルヌツも。仕入れる玠材によっお料理の内容が倉わり、四季の移ろいを感じられるのも楜しみの䞀぀です。

野菜だけでなく、調味料もオヌガニックや囜産玠材のものを厳遞。おんさい糖やきび糖、オヌガニックブラりンシュガヌ、アガベシロップなど、甘味料だけでも4皮類以䞊もあり、玠材や調理法によっお䜿い分けおいるそう。小麊粉は米粉で、乳補品は豆乳やオヌツミルクで代甚するなど、䜓ぞの負荷が少ないもので遞び抜かれおいたす。

『喜雚ごはん』1,980円 ※土日は200円アップ

ランチのむチオシは『喜雚ごはん』。旬野菜のサラダや玄8皮類の副菜が盛られた野菜プレヌト、無蟲薬玄米ご飯、野菜たっぷりみそ汁で構成される、ボリュヌム満点のランチです。取材日のメむンは「ひじきず倧葉のコロッケ」ず「じゃがいもずさ぀たいものコロッケ」。どちらもマッシュしたおのようにホクホク玠材本来の甘さが米粉の衣にたるっず包たれた優しい味わいで、䜕個でも食べたくなりたす。

取材日の惣菜は、自家補豆乳マペネヌズで和えた「カボチャのカレヌマペネヌズ和えサラダ」やトロトロ感がやみ぀きの「぀るむらさきずキンゞ゜りのおひたし」、ピリ蟛の「冬瓜マヌボヌ」、出汁が染みた「高野ずシむタケの煮物」などが登堎。サラダのドレッシングもカボチャやリンゎで䜜るなど、现郚たで心を蟌めお手䜜りしおいたす。

ランチは、『喜雚ごはん』ず『スパむスカレヌずお野菜プレヌト』(1,980円)の2皮類をスタンバむ。野菜たっぷりの惣菜プレヌトずサラダに、『喜雚ごはん』なら玄米ずみそ汁、『スパむスカレヌずお野菜プレヌト』なら気たぐれの2皮類のスパむスカレヌが付きたす。

『おこさたごはん』880円

「子連れで倖食したずきに、子どもに食べさせたい“安党でおいしいず思えるお店”がない」ずいう店䞻自身の経隓から、ノィヌガンカフェをオヌプンするずきはお子様ランチを甚意するこずを決めおいたそう。『おこさたごはん』は、野菜サラダず玄米ご飯、メむンのおかず、玄5皮類の惣菜をワンプレヌトで楜しめたす。圩りも豊かで、きっず子どもも喜ぶこず間違いなし

座敷–子䟛甚いす–おむ぀替え–
個宀△離乳食持ち蟌み○犁煙○
ベビヌカヌ入店○キッズメニュヌ○喫煙–
子䟛甚食噚○授乳スペヌス–

・卵・乳補品・小麊䞍䜿甚のヘルシヌスむヌツ

『本日のケヌキ』935円 + 『囜産オヌガニック みかんゞュヌス』715円 ※同時泚文で100円匕きに

ノィヌガンスむヌツも垞時35皮類ほどスタンバむ。どれも卵や乳補品を䜿甚せず、米粉や豆乳、アヌモンドミルクなど怍物由来の玠材を䜿甚しおいたす。

取材日のケヌキは『有機バナナのタルト』。自家補タルト生地は、乳補品を䜿甚しおいないのであっさりしおいるのかず思いきや、ずっしりず食べ応えがありたす。ペヌグルトクリヌムがバナナの甘さずアヌモンドの颚味を匕き立おる爜やかな䞀品です。

『囜産オヌガニック みかんゞュヌス』715円

ケヌキず同時にドリンクを泚文するず、ちょっぎりうれしい100円匕きに。コヌヒヌや玅茶のほか、10皮類のハヌブティヌ、6皮類のフルヌツゞュヌスなど、ドリンクもすべおオヌガニックなのもポむント䜓に優しいドリンクを片手に、至犏のカフェタむムを満喫しおみおは

『ノィヌガンデザヌトプレヌト』1,650円 ※土日限定

土日限定で、いろいろなデザヌトをお腹いっぱい味わえる『ノィヌガンデザヌトプレヌト』も。ケヌキやクッキヌ、アむスなど、5皮類以䞊の自家補ノィヌガンスむヌツを楜しめたす。

取材日は「キャロットケヌキ」、「豆乳プリン」、「濃厚ココアケヌキ」、「シャむンマスカットタルト」、「クッキヌ2皮」、「レモンのアむス」。生クリヌムに芋えるデコレヌションは、ペヌグルトクリヌムや豆腐クリヌムなので、ずっおもヘルシヌです。䞭でも「濃厚ココアケヌキ」は必食ココアをたっぷり生地に混ぜ蟌んでいるので、甘さは控えめでも味はどっしり濃厚䞊にのせた豆腐クリヌムのたろやかさや倧豆の颚味、ベリヌゞャムの甘酞っぱさが䞀䜓ずなり、絶劙なハヌモニヌを奏でたす。この味のバランスは食べた人のみぞ分かるもの。ぜひ芋かけたら䞀床食べおほしい䞀品です。

かわいらしいクマのメヌプルクッキヌず、ハヌトのスパむスクッキヌも自家補。ドリンクを泚文した人にもサヌビスで付けおいお奜評なんだずか。食埌のお口盎しにもぎったりです。



・有機食材やオヌガニックドリンクの販売も

店内には、有機食材やオヌガニックドリンクの販売コヌナヌも。お店で䜿甚しおいる調味料や米油、豆乳など、スヌパヌでは芋かけないものも取りそろえおいたす。ぜひ、料理の埅ち時間や垰り際にチェックしおみお。

日ごろからノィヌガンを心がけおいる健康志向な人はもちろん、そうでない人も満足するような“食べ応えのあるノィヌガン料理”を叀民家で味わえる「VEGAN CAFE 喜雚」。䜓に優しい食事を楜しみたい日や、北野で子連れランチに迷ったずきは、ぜひ足を運んでみおは

■詳现情報

■DATA

VEGAN CAFE 喜雚(ノィヌガンカフェ きう)

所圚地
兵庫県神戞垂䞭倮区北野町2-10-18
電話番号
090-6255-5807
営業時間
11001700(L.O.1600)

本蚘事はラむタヌが取材・校正を行った䞊で䜜成した蚘事です。内容は2022幎10月15日時点の情報のため、最新の情報ずは異なる堎合がありたすので、あらかじめご了承ください。

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